Valpolicella Ripasso hellem Fleisch Ein klassischer Riesling-Sekt mit Reifepotential

Ein klassischer Riesling-Sekt mit Reifepotential

um den duftigen Charakter so gut wie möglich zu betonen und die Terroir Noten zu unterstreichen

gegrilltem Fisch

Ein starker Charakter

15% Neuholz)

Valpolicella Ripasso hellem Fleisch Ein klassischer Riesling-Sekt mit ReifepotentialValpolicella Ripasso DOC entsteht durch die zweite 15 bis 20 Tage dauernde Fermentation des Valpolicella Weines, dank des Kontaktes von basischem Valpolicella und des restlichen Hefen des Amarone. Er zeichnet sich durch eine schwerere Struktur und Langlebigkeit aus. Im Vergleich zum basischen Valpolicella ist der Alkoholgehalt hher, die Sure niedriger, die Rundheit ausgeprgter und die Werte der phenolischen Substanzen und Extrakte hher. Dieser Wein